ちょっと気になる健康食材

清流の里のクレソン

献立:クレソンのサラダ

 クレソンはさわやかな香りとピリッとした辛みが食欲を促し、肉料理の付け合わせには欠かせません。この辛みはわさびや大根と同じシニグリンという物質からきており、ビタミンC、カルシウム、鉄分などのミネラルを多く含み、中国でも昔からせき止めや解熱に用いられてきた薬効植物です。
 気管支炎、貧血の他にも、最近では高血圧予防や治療、糖尿病、神経痛、アトピーなど、健康への効能がますます注目されているハーブです。
 清流で元気に育ったクレソンを食べて薬効パワーを体にみなぎらせましょう。(伸興サンライズ)


 おいらくネットホームへ戻る 

ちょっと気になる健康食材
トップへ